山药碎片过敏吗怎么吃好

山药碎片本身并不过敏，但山药加工成碎片后，可能会因为在清洗过程中，导致皮肤过敏，或因口感原因导致山药碎片吃起来口感粗糙，此时建议山药加工成碎片后，再进行食用。山药碎片中不含有致敏成分，即使对山药过敏，也可以通过清洗、切片、暴晒等方法，既保留山药的营养价值，又可以避免山药过敏。

1、清洗：如果对山药过敏，建议将山药清洗干净，去除山药的碎片，以免进食后增加过敏的风险;

2、切片：可以将山药的碎片切成薄片，然后放进密封袋子中，再放入冰箱冷藏或冷冻，也可以准备放在室外，如果是在室外，可以在阳光下暴晒，可帮助消除山药碎片上的细菌和虫卵，以减少过敏的发生;

3、暴晒：如果对山药过敏，建议不要将山药碎片放在太阳下暴晒，山药中的成分有可能会被太阳中的紫外线破坏，导致山药的碎片变黑，吃起来口感较差，还会影响食欲;

4、其他方法：如果是过敏体质的人群，对山药过敏，可以在处理山药碎片的同时，用清水将碎片吃掉，以免过敏再次发生。

山药的营养较丰富，含有大量的维生素和微量元素，其中的蛋白质含量也比较高，可以为身体提供所需要的营养物质，但要注意适量食用，避免一次性吃太多，以免增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。

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