吃臭豆腐后皮肤过敏

如果对臭豆腐中的大豆成分或防腐剂等物质过敏，则食用后可引起机体异常免疫应答，导致皮肤出现过敏反应。轻度的可以没有明显症状，严重时可能出现全身症状，如发热、乏力等。一般可以通过远离致敏原、药物治疗等方式进行缓解。

一、原因

1.食物添加剂：部分商家在制作过程中会添加较多食品添加剂，包括着色剂和调味剂等，而这些都属于人工合成化学制品，对于人体而言为异体蛋白，可能会引起人体发生异常免疫应答，从而造成皮肤过敏的情况。

2.蛋白质变性：臭豆腐是经过特殊发酵而成的一种豆制品，在发酵的过程中会产生多种细菌以及微生物，当其进入胃肠道内以后，会对局部黏膜产生刺激，同时也会产生一种特殊的蛋白质，这种蛋白质被吸收进入血液循环系统，就会引起人体发生变态反应，导致皮肤瘙痒或者皮疹等症状。

二、处理

1.远离致敏原：一旦发现存在臭豆腐过敏的现象，要立即停止继续进食，并且将残存于口腔、牙齿及消化道内的臭豆腐残留物彻底清除干净，避免再次接触，防止病情加重。

2.药物治疗：若患者出现较为严重的不适症状，建议及时就医，在医生指导下服用抗组胺类药物进行治疗，比如氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等，能够起到止痒的作用。必要时也可遵医嘱口服醋酸泼尼松片、地塞米松片等糖皮质激素类药物，具有较好的抗炎效果，能有效改善红斑、丘疹、水疱等不适症状。

三、注意事项

日常生活中要注意饮食健康，尽量以清淡易消化的食物为主，多吃新鲜水果和蔬菜，适当增加体育锻炼，提高自身免疫力，预防疾病的发生。

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