吃螃蟹皮肤过敏怎么回事

如果对海鲜类食物不过敏，在食用螃蟹后不会出现过敏反应。但部分人群由于体质问题或饮食习惯等原因，可能会对蛋白质含量较高的食物产生过敏反应，如食用螃蟹时发生过敏现象，则可能是由于机体无法适应所摄入的高蛋白食物所致。

1.蟹黄：蟹黄中含有较多胆固醇和脂肪酸等成分，对于易过敏的人群而言，食用蟹黄可导致皮肤过敏症状加重，因此不建议此类患者食用蟹黄。

2.致敏性物质：在螃蟹中含有一种组织胺的化学物质，这种物质本身对人体并没有危害，但是在螃蟹死亡之后，其体内细菌会分解组织胺，而组织胺是一种有毒物质，若被人体吸收则可能引起中毒。此外，若是进食死螃蟹，其中还可能存在其他致病菌，例如副溶血性弧菌、霍乱弧菌、伤寒沙门氏菌以及金黄色葡萄球菌等，均可能导致胃肠道感染，从而引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者甚至会出现脱水、电解质紊乱等情况。

3.环境因素：若是在潮湿阴冷的地方存放螃蟹过久，且未及时食用完毕，此时螃蟹体内的组氨酸会逐渐变多，并转化为组胺，继而导致食用螃蟹后出现皮肤过敏的情况。

4.个人因素：部分人群因长期饮酒及进食辛辣刺激的食物，使身体处于较为敏感的状态，再进食螃蟹便容易诱发过敏情况的发生。另外，有荨麻疹家族史的人群也较易患荨麻疹型食源性变态反应，即食用螃蟹后发生皮肤过敏的现象。

通常情况下，对于轻度皮肤过敏者仅表现为局部红斑、丘疹、瘙痒等，可以遵医嘱口服氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等抗组胺药物进行治疗。而对于重度皮肤过敏者除上述表现外还可伴有全身皮疹、呼吸困难、胸闷气短等症状，应及时前往医院就诊并静脉注射地塞米松磷酸钠注射液、醋酸氢化泼尼松注射液等糖皮质激素类药物进行缓解。同时还要注意避免再次接触螃蟹或其他海鲜类产品，以免加重病情。

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