对于部分人群而言,食用蚕蛹可引起过敏反应,而其原因目前尚未完全明确。可能与蛋白质、组胺等有关,也可能与交叉免疫反应等因素相关。建议存在此类情况的人群及时就医处理。
1.蛋白质:蚕蛹中含有较多的蛋白质成分,若自身对蛋白质过敏,则进食后可能会出现皮肤瘙痒、红斑、风团、腹痛、腹泻等症状。此时需要立即停止吃蚕蛹,并且在医生指导下使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等药物进行治疗。
2.组胺:由于蚕蛹中含有的组氨酸,在酶的作用下可以转化为组胺,因此当人体摄入含有大量组氨酸和组胺的食物时,就容易发生变态反应,进而诱发荨麻疹、哮喘等疾病的发生。如果吃了蚕蛹之后出现了皮疹、呼吸困难等情况,要及时到医院就诊,遵医嘱应用盐酸左西替利嗪口服溶液、马来酸氯苯那敏片等药物缓解症状。
3.交叉免疫反应:指机体既往产生的某种抗体,对该种抗原具有特异性抗体应答的能力,即一种变异性免疫反应。若本身是昆虫或动物蛋白过敏者,如蜜蜂、鱼肉等,此时再吃蚕蛹也易引发过敏反应,从而表现为恶心、呕吐、头晕、发热以及全身乏力的症状。此时应及时去除过敏原,避免再次接触蚕蛹或其他可能导致过敏的食物。
4.其他因素:此外,还可能是因蚕蛹中的氨基酸含量较高所致,因为氨基酸属于异体蛋白,食用后也会产生过敏现象。患者需注意鉴别过敏原,尽量不要吃蚕蛹,以免加重病情。
日常生活中,若发现身体不适症状加重,应及时前往医院就诊,完善检查并积极进行针对性治疗。
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