炒肉放料酒不会导致过敏，但可能引起酒精过敏反应。
炒肉放料酒本身并不会引起过敏反应，但对于酒精过敏的人来说，在食用含酒精食物后，机体免疫系统会对酒精产生过度反应，从而引发过敏症状。
如果患者属于酒精过敏体质，则在吃炒肉时可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状，严重者甚至会出现呼吸困难、恶心呕吐等症状。
对于存在酒精过敏史的人群而言，建议避免使用含有酒精的食物或药物，并随时携带急救药品以备不时之需。同时注意观察自身是否出现过敏反应，以便及时处理。
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