吃不熟的香蕉可能会导致某些人群发生过敏反应。
不熟的香蕉中含有较多的鞣酸，当鞣酸被摄入体内时，免疫系统将其视为一种异物，并对其进行攻击，进而引发过敏症状。此外，鞣酸还具有收缩血管的作用，可导致局部组织缺血、缺氧，进一步加重过敏反应。因此，对于有食物过敏史或易过敏体质的人来说，吃不熟的香蕉可能导致更严重的过敏反应。
对于无食物过敏史的人群而言，吃少量未成熟的香蕉通常不会引起过敏反应。
建议在食用任何新食物之前先进行皮肤点刺试验或咨询医生，以确定是否存在潜在的过敏风险。同时，若出现疑似过敏症状，应立即停止食用并寻求医疗帮助。
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